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畜牧兽医类动物生理研究分析
造成任何危害，其属于绿色环保的畜产品兽药残留检测技术。在畜产品检测中应
用超声波技术则是通过空穴效应、热效应及机械效应三种反应技术检测畜产品中
兽药的残留量。其中，空穴效应是最为重要的，当大量超声波作用于萃取介质时，
体系内液体则会出现张力弱区，当张力弱区的液体被撕裂出众多小空穴时，撕裂
的小空穴就会快速膨胀、闭合，以促使液体内各微粒间发生猛烈撞击，这样不仅
可有效确保提取料液的纯度，也可提升检测精度。
二、兽药残留问题分析及控制
（一）造成兽药残留的问题分析
1. 超量用药
一些饲料厂商和自配料养殖户在生产饲料中，不按照兽药管理规定，为追求
养殖效益，在饲料中超量添加药物，以提高动物生长性能和预防疫病，导致兽药
在动物体内残留和蓄积。
2. 盲目用药
部分养殖单位缺乏科学养殖技术和诊疗医疗人才，不能对养殖进行科学管理，
在进行疫病预防与治疗中盲目用药治疗，增加兽药的使用种类、次数和剂量，同
时，一些禽畜疾病实际上并不需要抗生素的，随意使用抗生素进行治疗，导致耐
药菌株的不断新增和耐药性的不断增加。
3. 不执行休药期、弃蛋、弃奶规定
部分养殖企业不重视养殖方法，单纯为追求经济效益的情况下无视休药期规
定，在畜禽出栏或屠宰前继续使用兽药，在使用兽药时不遵守弃蛋、弃奶规定，
导致动物源食品中兽药残留超标。
4. 使用违禁药品
部分养殖场由于没有科学的技术指导，缺乏法律意识和食品安全意识，在生
产中使用了国家禁止的药品。
（二）控制畜产品兽药残留的解决办法
1. 健全法律法规
为了促进畜牧产业的不断发展，确保畜产品质量能够达到实际的市场流通要
求，国家畜牧业管理部门结合实际情况颁布了一系列法律法规和相关政策方针，
如《兽药管理条例》《农产品质量安全法》等。在对养殖人员的饲养、放牧行为
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