Page 156 - 食品安全与包装检测研究

食品安全与包装检测研究
Research on Food Safety and Packaging Testing

的容器上，在其他模块访问该二维码时，系统会自动添加样品前处理模块的相应
信息。数据库会根据样品前处理的操作提示，自动分配检验任务到不同的检验部
门，并提示样品以及制备完毕，以方便其他模块调用数据和尽快安排检验任务。

依据食品检验的规范要求，要预留一定量的备用样品，作为数据争议时的检测样
品。同时为了检验结果的准确性，也要留出一定量的复检样品，为了合理区分，
可将相关信息写入二维码，并在二维码上添加明显的“备用”或“复检”样品的
字样，将信息导入数据库，然后打印二维码粘贴在样品上，并将备用和复检样品

放置在不同区域，以便查找核对。
3. 样品流转
经过前处理制备完成的样品，进入待检状态，需要流转传递到检验部门进行
检验。根据不同检验部门的要求，样品流转的途径和方式存在很大的不同。微生

物学要求易染菌样品、散货样品、无独立包装等样品在当天进行处置，这就要求
样品流转的速度要快速及时。而基础理化实验中，某些样品的性状，如大豆的水
分等指标，在 1h 内就会发生改变，这也要求此类样品的流转传递要快捷，盛装
样品的容器要气密性好，以保证实验结果的准确公正。此时，可以考虑将加急检

测信息以短信或微信等形式，通过电脑终端及智能手机，实时传递至相关检测人
员，以示提醒，以方便安排优先检测。某些冷冻冷藏的样品，需要全程冷链传递，
这对于样品流转的操作要求就会更高。有时，像大包装类的桶装饮用水等样品，
无须进行特殊的前处理操作。此类样品进行各个单项检测的所需的样品量很少，

但全项检测中，某些项目的检验需要样品现场开启包装，这就要求在样品流转时，
做好检测顺序的合理安排，在样品前处理制备阶段将此信息加入数据库，可以在
其他模块中实时查看到。对于不合格的样品，需要启动复检程序，检测人员调用
样品制备模块，提交复检申请，信息实时快递到前处理样品制备部门，工作人员

提取复检样品进行样品处理，并加入“复检”信息，按样品流转程序，下发样品
到检测部门。
（三）样品检验中信息的传递
1. 样品接收

进入待检状态的样品，流转到检验部门，经过扫码样品完成接收。样品流转
时，二维码承载了诸多信息，检验部门扫码接收样品时，进入样品检测模块。若
遇到接收的样品量不足或检测项目有误，在样品检测模块中，可以进行增减样品

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