Page 144 - 粮食贮藏与食品加工技术研究
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粮食贮藏与食品加工技术研究
Research on Grain Storage and Food Processing Technology
的消费行为，促进粮食消费活动的生态化发展。通过借助数字技术实时捕捉人们
的粮食消费需求，分析、研判和预测粮食消费的比例，明确自身的真实消费需求，
根据自身的生存和健康发展需要选择适合自己的粮食配给，避免浪费性消费需求。
如神东煤炭大柳塔煤矿食堂通过自动称量售饭系统“自助”取餐，以克计算，定
量计费，科学明确人们的粮食消费需求量，找寻适合自身的最优餐食方案，隐性
构建粮食节约的消费需求，有效构筑粮食消费的节约模式。
3. 利用数字技术改善人们的粮食消费结构
人们需要利用数字技术科学分析和研判自身的饮食营养需要，借助大数据、
云计算、人工智能等数字技术建立个人饮食的健康监测系统平台，实时监控粮食
消费成效，动态推送符合人们健康需要的粮食消费食谱，科学追求健康型的粮食
消费，避免肥胖、贫血、“三高”等疾病。人们通过利用数字技术读取相关粮食
商品的数据信息，打造粮食的个性化消费结构，量身消费适合自己的粮食商品，
以契合自身所需的个性型消费物发展自我，通过个性化筹划粮食的自我消费，避
免粮食消费的浪费，打造粮食节约的生存模式，推动粮食的安全发展。
4. 运用数字技术改变人们的粮食消费模式
通过利用数字技术发展粮食消费的智慧模式，物联网 +5G+ 人工智能建构万
物的互联性，强化人体的智能测量，自动高速计算点餐的分量，大力推广数据量
化售饭系统，借助联网智能推荐聚餐的粮食消费量，标记人们的粮食消费数据信
息库，实现按需、按量供给，智能监测餐饮节约行为，开展粮食消费的智慧模式，
推动粮食消费的节约化。通过利用数字技术科学规划粮食消费的低碳模式，智能
监测粮食消费的碳水成分构成，减少或限制碳排放密度高的粮食碳水消费，科学
调整粮食消费结构，构筑粮食消费的绿色模式，建立制止餐饮浪费的长效机制，
倡导合理、健康的饮食文化，减少粮食消费的浪费。通过利用数字技术筹划粮食
消费的微量模式，借助数字技术统计不同性别、不同年龄层、不同地区等粮食消
费数据信息，有针对性开发“N-1”“微克饭”“小份菜”“分餐制”等微量粮
食消费模式，让“光盘行动”成为人们的自觉行动，制定褒奖节约、惩戒浪费的
政策措施，推动建构粮食消费的节约化，有效维护国家的粮食安全。
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