Page 75 - 粮食贮藏与食品加工技术研究

第三章 粮食仓储技术与管理

就仓干燥技术的推广与应用方面还需要相关专家和学者继续去研究，攻坚克难，
为就仓干燥技术的发展做出贡献。

第二节 粮食仓储建设与管理

一、粮食企业的仓储管理与科学保粮

纵观整个粮食流通领域，粮食仓储是其中的重要环节之一，与粮食数量、粮
食质量关系重大。通过多年的努力，目前我国粮食仓储技术已获得了很大成就，
一些方面已经居于世界领先水平，但是从整体上来看，和发达国家比较，我国粮

食仓储技术仍然有一定差距。为此，粮食行业应该在科学发展观的指导之下，积
极树立起正确粮食安全观，构建长效机制，全面加强对粮食的仓储管理，为粮食
安全提供有效保证。
（一）实施科学保粮的重要性与必要性

1. 科学保粮的实施可更好地适应市场化新形势需求
自从开始实施粮食市场化改革之后，粮食收购市场的主体呈现出多样化的发
展趋势。目前我国市场规则尚未健全和完善，不同市场主体都在对粮源进行争夺，

这种情况下必然会造成粮食收购质量的下降。在目前的市场条件下，任何一家国
有粮食企业要想独善其身都是不现实的。所以，对于国有粮食企业而言，必须首
先把内功练好，切实提升科学保粮的整体水平，这样才能为粮食仓储安全提供有
效保证，从而更好地与粮食购销的市场化新趋势相适应。

2. 科学保粮的实施可更好地保障粮食安全新需求
众所周知，粮食安全涉及的内容是非常广泛的，比如粮食生产、粮食仓储、
粮食流通以及粮食消费等，这些环节都是离不开粮食安全工作来进行的，在这些

工作中粮食安全始终是重要的中心环节。要想确保不同级别仓储粮食均可达到预
期的粮食存储目标，就必须从粮食的仓储、存放、应用以及质量等方面着手实施
科学保粮，这不仅是粮食安全工作中的重要组成部分，同时对于国有粮食企业而

言也是义不容辞的责任。
3. 科学保粮的实施可更好地推进经营业务的拓展
对于国有粮食企业来说，科学保粮的实施不仅有利于他们更好地拓展经营业

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