Page 81 - 粮食贮藏与食品加工技术研究

第三章 粮食仓储技术与管理

省了人力，但不利于粮食品质的提升；其次，行政干预现象严重。现行的粮食储
备机制大多是有行政单位进行统一调配的，并不能引入市场调控作用。
4. 仓储作业流程存在操作风险

在粮食仓储作业操作过程中，经常会出现一系列的原因而产生操作风险问题，
进而使粮食存储出现重大损失。具体来说，常见的操作风险包括以下几种：第一，
机械通风作业操作风险。该风险是指操作人员在进行通风过程中并没有选择合适
的时间段，在不适当的时机对粮食进行通风作业不仅会直接增加粮堆顶部的水分，

造成区域粮食变质，甚至在机械长时间运转的情况下对机械本身造成损害，在特
殊情况下，还有可能使粮仓出现火灾隐患。第二，化学药剂重熏作业风险。该风
险是指管理人员在利用化学药剂对粮食品质进行维护的过程中，并未按照规定进
行施药、补药、散气等操作。除以上两种各种风险外，在实践中还存在其他操作

风险，这些风险不仅会导致粮食变质，在某种情况下甚至会导致火灾等重大灾害，
进而严重威胁公共财产安全与仓储人员的人身安全。
（三）解决粮食仓储管理问题的对策
1. 健全管理意识

针对管理意识缺失的问题，相关单位应该通过以下措施对其进行解决：首先，
相关单位管理者应该首先从自身角度出发，积极学习国家下发的政策与文件，从
根本上认识到科学储粮过程中管理措施的重要性。其次，储粮单位管理层应该对
公司制度进行改革，突出科学管理的重要性，在员工中营造科学管理的氛围，进

而使其形成科学管理的意识。最后，定期组织管理人员开会，对其在管理过程中
的具体表现进行评判，提倡创新精神，并以此为依据对管理过程中具备突出贡献
的员工进行奖励。
2. 提升管理人员素质水

平针对管理人员素质不足的问题，相关单位应该通过以下措施对其进行解决：
首先，由于大多数学校已经不再开办粮食储存专业，因此相关企业应该主动出击，
寻求校企合作的机会，从源头打破人来来源逐渐枯竭的现状，此外，校企合作所
提供的人才存在专业性强、人力成本较低、跳槽率低的特点，符合储粮企业对于

人才的需求。其次，储粮单位应该优化人才工资体系，加大绩效考核所占的薪资
比例，加大优秀人才工资标准，进而留住优秀管理人才。

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