Page 124 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

量安全全程可追溯质的飞跃。
“手中有粮，心中不慌”，粮食安全是国家安全的重要基础，不仅要“为食者造福”，
还要让百姓吃得安心、吃得健康。为了保证我国农业的可持续发展，农产品检验检测
工作要确保农产品质量安全检测能力验证工作的科学性，农产品检测人员应客观、正

确运用农产品检测技术完成农产品有害成分及相关物质的检测和分析，以避免类似“毒
奶粉”“毒豆芽”“染色馒头”等安全事故的发生。县级农检中心要立足本职岗位，
规范现行农产品检测流程和检测体系，从根本上促进我国农产品的可持续发展，为实
施质量兴农计划，乡村振兴战略助力。

二、农产品检测实验室内部质量控制

实验室质量控制属于质量管理的一部分，是指为达到质量要求所采取的作业技术
和行动。实验室利用现代科学管理的方法和技术，通过控制与检测有关的各个环节，

把检测分析误差控制在允许范围内，从而保证检测结果的准确度和精密度，使检测分
析数据在给定的置信水平内有把握达到要求的质量。质量控制包括实验室内部质量控
制和实验室间质量控制。
实验室内部质量控制是保证实验室检测数据准确可靠的重要环节，是消除实验室

检测过程中的系统误差、过失误差和降低偶然性误差的一种重要的技术手段，也是实
验室分析人员对检测结果质量进行自我控制以及内部质控人员对其实施质量控制技术
管理的常规程序。从广义上讲，它贯穿于实验室全部质量活动的始终，包括检测前、
检测中和检测后的全过程质量控制；从狭义上讲，主要指检测分析过程中的质量控制，

也称为检测结果的质量保证。实验室内部质量控制能客观反映检测实验室的检测质量
稳定性状况，及时发现检测分析中的随机误差和新出现的系统误差，便于随时采取相
应的纠正和预防措施，保持实验室内部质量控制的持续改进，促进实现其质量目标。

（一）实验室内部质量控制技术要素
1. 人员
实验室的所有检测活动归根结底是由人来完成的，所以人力资源是实验室最为重
要的资源。人员作为实验室的核心要素，直接影响着实验室的检测能力和技术水平，

例如人员受教育程度、理论基础、组织管理能力、技术能力等都与检测结果质量密切
相关。在我国实验室认可制度下，依据《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机
构通用要求》（RB/T214—2017）的要求，实验室应对其人员进行相关的培训和考核，
并对培训效果进行有效性评价。对在培和已培人员进行适当监督，确保各类人员能够

胜任其岗位要求，检测人员应持有相关分析项目的上岗证书，保证不会对结果质量造
成不利影响。

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