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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

测结果的准确、可靠，定期利用内部质控方法，如有证标准物质、加标回收试验、比
对试验（人员比对、方法比对、仪器比对）、留样复测、标准曲线的绘制、质控图、
空白试验、平行双样等多种方式验证检测结果的准确度和精密度是否符合检测方法、
标准的要求，因此实验室必须进行内部质量控制。

1. 及时制定年度内部质控计划
检验检测机构每年初由质量负责人根据检测工作需要制定单位内部年度质量控制
计划，报机构负责人批准后实施。质控计划原则上应覆盖本单位重要的和常规的检测
项目，新开展的项目、上年度不合格控制工作以及新上岗人员应作为重点的质量监控

对象。年度质量控制计划内容应包括：时间、质控对象、质控项目、质控方法、执行
标准及依据、所用仪器、检测人员、监督人员、评价方法等。
2. 质控样品的选择
质控样品应按照单位年度内部质控计划的要求准备。实验室日常检测工作中，质

控样品一般由检测人员自行决定。质控样品的前处理必须与样品前处理同批进行，使
用同一方法进行测定。质控样品应尽量选择实物标样（有证标准物质），在无法得到
这类物质的情况下，可采用空白添加样品。

3. 内部质控计划的实施
由质量负责人根据年度内部质量控制计划组织实施。安排质控项目，下发质控样
品，要求质控对象按照规定的质控方式完成质控样品的检测以及上报检测结果。
4. 检测过程中的质量控制
（1）标准曲线的绘制及线性检查

标准曲线是计算样品检测结果的直接依据。按照方法所规定的校准曲线点在所用
仪器上获得相应的仪器信号值来绘制标准曲线，并进行线性检验，写出直线回归方程。
一般标准曲线的相关系数｜ r ｜≥ 0.999，则该校准曲线可判断为合格，否则应查找

原因并加以纠正。
（2）空白试验
在测定样品的同时，1 次至少测定 2 个空白试验值。空白试验值的大小和其分散
程度对检测结果的精密度和检测分析方法的检出限都有很大贡献，而且空白值大小及

重复性很大程度上反映了一个实验室及其分析人员的检测水平。同时，对空白值大小
的影响因素包括：实验室用水和化学试剂的纯度、玻璃器皿的清洁度、检测仪器的精
密度和使用情况、实验室内环境状况和分析人员的检测水平及经验等。
（3）平行双样的测定

平行双样有助于减少随机误差并估计同批测定数据的精密度。
平行样品的抽取数量可依据以下几点来确定：第一，在测定成批样品时，随机抽

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