Page 134 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

（三）农产品质量安全隐患产生的原因
1. 土壤污染严重，产品质量堪忧
近年来，我国土壤污染越来越严重，以区域性土壤耕种污染、地区工业生产污染
为主，对农产品质量安全造成严重威胁。因此，修复土壤工作是当前最迫切的任务。
土壤污染的原因是多方面的，工业生产废气废水排放、农业生产中化肥、农药使用过

量等。同时，我国土壤保护和监管的法律法规不健全，一定程度上影响了土壤修复的
工作进程，土壤问题无法得到有效解决，导致农产品的生产质量安全无法得到保障。
此外，我国土壤污染修复技术、修复设备等基础较差，尚未出现合适的土壤修复体系

和技术，仅有的少数成功的土壤修复项目，大多是以小范围为中心的“试验性修复”。
因此，农产品的质量根源问题亟待解决。
2. 产业化水平较低，生产基础薄弱
农产品的产业化是提高产品质量的重要途径之一，也是保证产品安全的关键因素。

但受我国土地及经济发展水平差异的影响，产业化一直以来都是发展难题，地区产业
化发展水平差异较大，进一步拉大了地区之间发展的差距，导致地区发展不平衡，部
分地区生产基础薄弱，生产观念和技术落后，其产品的质量和安全性难以得到保障。

此外，由于简单化的食品链生产与农产品种植生产收益较低，部分地区的青壮劳动力
放弃该产业，只有妇女及老人进行生产活动，导致生产技术和劳动力水平急剧下降，
一定程度上影响了农产品质量。
3. 技术不完善，设备不先进
对农产品的质量控制与检测环节来说，资金是第一驱动力，能保证整个质检过程

顺利开展。但是，现阶段发展中，农产品质量控制的资金匮乏现象严重，资金不足直
接导致农产品质量控制与检测的工作难以持续性开展，而检测技术和检测设备也未得
到相应的升级和提高，设备校准及优化方面也无法有效推进，无法维持正常的质量控

制与检测工作。质量检测设备是农产品检测机构最重要的基础设施，设备如果无法及
时更新，就会导致农产品质量检测数据不精确，影响整体产品的质量。加之我国农产
品的质量控制与检测起步较晚，工作经验不足，能力较为薄弱，使农产品的质量控制
与检测长久以来都难以升级转变。

4. 对农产品质量控制与检测的重视程度较弱
当前，由于部分生产主体方对农产品质量检测工作不够重视，且内部各个管理机
构间缺乏沟通和交流，不能及时发现质量检测存在的问题。相关部门对农产品质量控
制与检测的重视程度较低，工作人员的工作态度不严谨、不认真，导致部分质量不达

标的农产品流入市场。在农产品的质量安全检测中，工作人员的专业素质对保证产品
质量安全检测的准确性十分重要。工作人员对相关质量控制与检测政策了解不全面，

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