Page 146 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

按照国家有关规定进行质量安全检验，确保粮食质量安全”，国家《粮食质量安全监
管办法》第十七条明文规定“粮食经营者在粮食销售出库时，必须按照粮食质量标准
和食品安全标准及有关规定进行检验并出具检验报告，销售的粮食应当与检验报告相
一致；检验报告随货同行”，国家法律法规已经作出明确规定的，应严格按法律法规
要求执行。此外用于产品质量最终检验和关键工序控制，工艺质量控制等对计量要求

较高的检验过程也应该采用国标法检验。而用于粮食粗加工过程中的粗略检验，一般
工艺过程控制，检验结果仅作指示参考等，对计量要求不高的检验过程则可采用直接
感官检验方式。

（五）优化粮食检验与质量控制的措施
1. 完善粮食质量检验制度
结合我国当前的粮食生产情况与品质检验技术来看，需要针对粮食检验做出更加
明确的制度制定，通过加强管理能力的科学性，使粮食质量检验与品质控制能够符合

食品安全标准，保障粮食生产的可持续发展。制度的建立不仅要关注章程的规范设计，
更要重视制度的实用性与后期的监管落实，认真贯彻粮食生产的相关制度，让人们食
用更安全、更放心的粮食产品。

2. 加强检验团队的建设
对粮食进行品质检验的工作人员需要是了解粮食作物及其营养成分的专业人员，
这些人员需要同时具备粮食生产的理论知识与粮食检验的实际经验，能够在短时间内
对粮食的色泽、口感、味道作出判断，即使是在简单的设备环境中，也能够对粮食质
量进行有效检验。与此同时，相关检验人员需时常参加专业的培训与专家指导，参加

上级部门组织的能力验证考核，定期在内部开展技术比对对提升检验人员的技术水平
也十分必要。在检验的过程中，还应提升检验人员自身的责任意识，加强团队综合素
质建设，为人们的粮食质量安全把好质量关。

3. 提高科研项目的投入
粮食检验不能全靠人工进行，也需要有专业的技术设备，才能提升粮食检验的工
作效率。因此，相关部门应加大对粮食检测设备科研项目的投入，使粮食检验成为一
项简单且高效的技术，通过使用更加先进的检测设备，减少后期管理维护的资金投入，

同时也能减少人工工作的各种负担。通过全社会的关注与支持，增加研发资金，提升
粮食检验的基础设施建设速度，同时提升人们的安全意识，做到科学检验，不断发展
和完善粮食检验设备的先进技术，解决我国粮食质量控制问题。
粮食安全事关国计民生，维持经济发展和社会稳定，是国家安全的重要基础。粮

食安全既要保证数量安全，更要确保质量安全。应通过提升粮食检验技术，运用更加
先进的设备，加强对粮食流通过程中的质量监管，实现对粮食质量的层层把关，以此

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