Page 189 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第七章 基层农产品的检验检测研究

因而不愿意到基层参加工作，导致乡镇基层的专业检测人员数量严重不足。
2. 人员不固定
乡镇级农产品质检机构的检测人员流动性很大。检测人员不仅肩负职能范围内的
检测工作，还要开展农产品质量安全监管和其他机关事务，工作颇为繁杂。检测人员“身
兼数职”的现象，使得检测人员无法全身心投入农产品质检工作中，农药残留检测工

作也经常被忽视。
3. 技术能力薄弱
由于检测人员多为其他单位抽调而来，从事农产品质检工作的时间较短，对检测

使用的相关标准、实验操作和质量控制等内容了解不深入，掌握不彻底，存在不会检、
检不出、检不准的问题。虽然省市两级的检测机构每年会定期定点组织开展检测人员
专业技能培训，但基层技术人员工作任务繁重，很难有数天的空闲时间到场参加。且
大多数乡镇基层机构财政预算有限，培训经费不足，检测人员无法获得参加系统性专

业技能培训的机会，这也严重限制了检测人员技术水平的提升。
（三）培训内容
打造高素质、专业化的基层农产品质检人才队伍，要紧紧围绕农业高质量发展需

要，结合工作实际，明确专业技术人员和一线检测人员所需的实际知识、技能，科学
制定培训计划，合理配置培训课程，按照“干什么精通什么、缺什么补什么”的原则，
进行有针对性的培训。近年来，由于专业检测人员少，基地种植面积大，抽取和接收
的样品数量多，基层农产品质检实验室的检测任务日益繁重。质检工作以农药残留快
速检测为主，所以应着重培训相关人员掌握实验室的基本知识和基础实验操作、数据

处理等能力。结合西安市历年农产品安全检测技术大比武结果，发现检测技术人员除
熟练掌握所用标准外，还应该从以下几个方面加强培训，以拓宽技术人员的知识储备，
提高检测人员的业务能力，进一步筑牢农产品质量安全检验关。

1. 基础知识
一是实验室安全常识。检测人员应掌握人身安全防护、实验室消防安全、化学品
使用安全、生物（菌）使用安全、意外事故的防范等基本知识。二是实验器具的清洗知识。
检测人员应严格按照操作规范进行清洗工作，清洗不规范可能会引起待检测样品污染

或者交叉感染，从而影响检测结果。三是制备试样的知识。叶菜类、根茎类和瓜果类
样品的取样制备方式有明显差异，检测人员要掌握相关要求并参考相应标准分别制样。
2. 试剂的配制
一是常用试剂溶液的配制。应掌握体积浓度、质量浓度、摩尔浓度等不同单位的

含义及相应溶液的配制计算方法。二是标准溶液的稀释。技术人员应了解一步稀释和
逐级稀释的操作方法。三是混合溶液的配制。需注意试剂添加的顺序，顺序颠倒可能

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