Page 26 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

一是质量标准评价机制。农产品质量安全标准体系是保证农产品质量、提高农产
品安全水平和参与国际贸易竞争的基础条件。目前我国已形成了由国家、行业、地方
和企业等四个等级构成的农产品质量安全的相关标准。在质量标准化监管方面，近几
年特别是质量标准评价机制有较大改进。不管是企业农产品质量安全水平还是政府面
对国际的竞争能力水平都有明显提高，这一机制的建立是解决我国当前农产品市场秩

序和改善农产品质量安全的必要条件。二是检验检测体制机制。科学合理的农产品检
验检测能有效控制农产品的质量安全。中央一级部门逐步完善农产品检验检测标准、
农产品供应链各环节的检测制度以及农产品各级检验检测体系的管理，不断加大经费

投入，大力发展科学技术，提高了检验检测能力水平，使得监测体系队伍建设不断强壮。
三是质量认证机制。严格的农产品质量安全认证体系是符合中国的农产品质量安全管
理和技术政策的，它不仅能维持国内的农产品市场秩序还能使本国的农产品品牌在国
际农产品市场中具有一定的竞争力。严格从源头治理，不断完善质量安全认证的法律

法规建设，借鉴发达国家的认证经验，使我国质量认证监管机制的运行正常。四是法
律法规运行机制。从20世纪90年代开始，我国就制定了一系列的农产品安全法律法规，
如《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国农业法》《农产品卫生法》

等。在工作当中发现问题再逐步完善，使得法律法规符合当前市场的需求。创新机制，
保障服务，补充完善有关农产品质量安全的法律法规和条例。法律法规运行机制基本
正常。
3. 我国监管队伍作用基本发挥
我国的农产品质量安全监管工作按照相关法律法规和标准这一基本要求，采用产

前、产中、产后全程管理的根本方法。产前抓好农产品质量安全认证、农产品投入品
和产地环境，产中做好具体农产品和相关添加物品以及操作行为，产后进入市场的秩
序规范、检疫检测和后续保障的相关工作。

中央一级部门把握大的方向，各地方部门根据实际情况展开监管工作，一些地级
监管工作采用顺推倒逼的方式进行。一手抓顺向的标准化生产，提高农产品质量安全
水平；一手抓逆向的执法监管，强化产地安全、投入品监管、生产控制、包装标识和
质量追溯管理，确保农产品质量安全水平。从顺向看，通过加大宣传教育、示范推广

和质量认证等力度，农产品质量安全的意识不断增强，农产品生产标准化覆盖面不断
扩大，农产品品牌建设步伐不断加快。从逆向看，通过加大专项整治、执法查处和监
测抽查力度，农产品质量监管难题不断破解，违法行为不断得到遏制，风险评估水平
不断提升。

经过各级监管部门队伍的努力，消费者对某些农产品安全质量重拾信心，对有机
食品、绿色食品和无公害食品逐渐信赖。监管队伍工作的发挥作用基本得到广泛认可。

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