Page 270 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

全监管方面还处于分段监管的状况，所以在许多情况下，同样的事情出现了不同的参
照标准。
另外，我国关于电商平台农产品质量安全的认证体系还不健全，与国际标准还有
一定的距离，并具有实用性和应用范围较窄的问题。例如，目前我国所采用的生产车
间环境标准、生产过程中使用设施设备标准、储存条件标准等，都存在着一定的缺陷，

有些标准在具体阐述的过程中，显得太过笼统，缺少了针对性，在实际应用中遇到了
很大的困难，这就导致了在农产品的流通过程中，缺少了对其进行有效的监督。从有
关数据可以看出，我国现行国家标准的采用率只有 25%，而行业标准的采用率只有 2%。

另外，在与国际标准的接轨上，我们还存在着一些不够积极的因素，以及与之相适应
的高端技术人员的不足。
（四）农产品质量安全检测体系不完善
电商平台的农产品质量安全检测体系，是确保电商平台农产品安全流通的关键。

但是，因为我国当前在质量检测设备和技术水平上还不够先进，所以很难为良好的市
场农产品的质量监管提供保障。首先，在目前的技术条件下，大多数电商产品在市面
上都不能做到全方位的检验，更别说满足相关的质量和安全检验标准了。例如，对像

蔬菜这样的农产品进行检验，在每一次检验中都只能够完成一小部分样品的抽样，很
难保证蔬菜的安全进入市场。其次，在测试手段上，我们现在所用的都是实验室测试
手段，尽管它的准确性和安全性都很高，但是对于现在的市场来说，却是一个很大的
缺陷。其次，应用较为广泛的算法为快速识别法，其识别效率较高，但准确率较低。
在现实的检验过程中，有些新鲜的农产品，比如新鲜的海产品，由于其保质期比较短，

而且对贮藏有很高的要求，因此，如果在售前检验环节耗费太多的时间，将会对其质
量产生很大的影响。但如果使用快速检验方法，则很难将其作为一个基本的、可靠的
评价依据。最后，针对电商平台上的农产品检验，我们已经遇到了资金不足的问题。

有些质量安全监管部门因为资金不足，会在某些大型市场和超市中批准设立检验室，
但这种做法效果不佳，而如果让批发市场自己进行检验的话，成本又太高，这让质量
安全监管部门左右为难。
（五）农产品质量安全认证体系不完善

在此基础上，提出了一种基于电子商务平台的电子商务平台电子商务的电子商务
模式。首先，体制上的缺位，当前，对于电商平台上的农产品，无论是产品还是产地，
都是由农业农村部来负责，但目前仅有的认证部门，还没有针对电商平台上的农产品
质量咨询、质量安全知识培训等方面的相关部门。其次，尽管我国电商平台已经初步

建立了农产品质量安全认证制度，但是，通过认证的农产品种类还很少，而且，从类
型上看，以企业为主，个人生产者很少。最后，我国消费者对电商平台农产品的质量

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