Page 73 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第三章 食用农产品质量安全管理

巨大的利益。食用农产品批发市场应积极响应国家号召，与符合政策标准的企业合作，
提升冷链运输的整体质量。
2. 提高冷链物流配套技术
在智能时代背景下，食用农产品批发市场可以积极应用多种智能化技术，如卫星
智能导航、温湿度红外遥感智能调控技术等，对农产品运输的交通工具进行实时智能

监控，进而及时调整运输环境，如温度、湿度等的调整，从而有效延长农产品的保鲜期，
尽可能减少农产品在运输过程中产生的损耗。在冷链物流高速发展的当下，冷藏冷冻
隔温技术、清洁能源运输、气调冷库以及自动冷库等新兴技术不断出现，并渐渐发展

成熟，但是这些技术在我国食用农产品批发市场自身配备的冷链物流链中没有被广泛
应用。国家相关部门应加大对食用农产品批发市场的监管力度，推进食用农产品批发
市场冷链物流技术和设备的升级。
3. 鼓励第三方物流企业的成长

食用农产品批发市场要想冷链物流取得稳步发展，除了自身需要在技术和设备上
不断进步外，还可以扶持第三方物流企业冷链物流发展，通过冷链物流外包的形式实
现农产品的全程冷链运输。但是就目前而言，由于国内在冷链物流方面专业性较强的

第三方物流企业数量极少，食用农产品批发市场难以实现在物流上全程冷链，因此鼓
励和扶持第三方物流企业的发展是当前食用农产品批发市场需要继续努力的一个重要
任务。
4. 加强冷链运输资金投入和人才的培养
与其他产品需求的常规物流运输相比，与农产品运输需求的冷链物流相关专业知

识以及技术的难度更大，更加需要专业化人才队伍进行冷链物流链建设的监督和指导，
但当下我国冷链物流领域的人才储备依然无法满足市场需求。因此，食用农产品批发
市场作为冷链运输的需求大户，应积极加大资金投入，强化冷链物流人才培养。

（二）供应链及相关流程优化
对于食用农产品批发市场而言，想要优化供应链及质量安全管理相关流程，可以
从以下几个方面入手。
1. 优化销售模式

食用农产品批发市场可以在内部强化农产品生产者与商家、市场间的合作，如单
一生产胡萝卜的农场与食用农产品批发市场中的果蔬销售商家进行合作，从而提升农
场胡萝卜的销售订单量。
2. 优化产品推广模式

由于食用农产品批发市场的主要产品为生鲜果蔬，而不同消费者群体对于农产品
的需求是不同的，所以食用农产品批发市场可以详细调查和研究市场中常见消费者群

• 59 •