Page 75 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第三章 食用农产品质量安全管理

安全检验检测体系可增加农产品的合格率，推动农业产业更健康、持久的发展。目前，
人们的生活水平快速提升，对安全产品需求也越来越高，但近年来我国食品安全问题
时有发生，引起了人们的恐慌，加大了对政府的不信任度，也严重威胁着人们的财产
和人身安全。因此，必须加强对食用农产品质量安全检验检测体系的建设，减少食品
安全问题发生的概率，满足人们对农业食品安全的要求。

（二）食用农产品质量安全检测体系建设存在的问题
1. 部分地区对农产品检验检测工作的重视程度有待加强
目前，我国部分政府部门对农产品检验检测工作的重视度有待加强，国家虽然给

乡镇政府配备了相关的快速检测仪器，也给市、区、州和县配备定量检测仪器，但由
于地方政府对农产品检测工作缺乏重视，财政未对检测机构的运行提供专门的资金支
持，导致相关仪器无法正常使用。检测机构虽然存在，但无法发挥其应有的作用，使
得农产品检测效果达不到预期的理想状态。因此，要对这一现象加以重视，可通过各

种宣传手段加强政府、机构、种植户三方对农产品检验检测工作的重视程度。
2. 农产品经营方式相对分散
一直以来，我国的农业产品经营都是以个体经营为主，缺少大型的食品企业对农

业产品进行集中加工。因此，在对农产品进行管理时，目标分散，难以管理，造成对
农产品的管理效率不高。此外，部分农户文化水平低，食品质量安全意识薄弱，为提
高农产品的产量，盲目使用大量的化肥、农药，虽提升了产量，但给农产品的质量安
全带来了一定的隐患。
3. 食用农产品质量安全检测体系建设缺乏资金与人才的支持

食用农产品质量安全检验检测需要专业的技术人才支持以满足其复杂、专业的特
征。招录到边远地区的部分人员无法忍受艰苦的工作环境，长时间与家人聚少离多，
从而离开工作岗位。还有部分工作人员仅具备专业知识却不具备良好的奉献精神和职

业道德，种种原因导致农产品安全检测机构专业人才短缺的问题无法得到彻底解决。
此外，资金不足也影响着农产品安全检测机构的正常运作。对于检测机构来说，机构
的正常运作、技术人员的聘用和培训、新的专业设备的引入以及技术的更新等都离不
开资金的大力支持，但从过往的经验来看，我国食用农产品质量安全检测机构资金渠

道来源少，一般为国家财政的拨款，由于缺少资金的支持，导致农产品检测机构建设
内容都停留在宏伟的蓝图里，无法得到具体的落实。
4. 质量安全监督管理体系不健全
目前，我国的农产品监督体系不健全，对准入制度没有明确的标准，对相关工作

人员未落实责任制和奖惩制度。对农产品出现质量问题后也没有完善的追溯责任制度，
导致市场上流入了不合格的农产品。此外，工作人员对待工作不积极、不主动，出现

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