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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

问题只会推卸责任，而不去主动解决问题，产品出现问题后的追踪也不及时，导致食
用农产品质量检验检测工作无法有效落实。

二、食用农产品质量安全检验检测体系的建设方案探究

（一）制定科学方案

实践证明，科学合理的方案是保障农产品安全检验检测体系各项措施有效落实的
关键，在农产品安全检验监测体系构建过程中，应遵循以下基本原则：第一，适宜性
原则。该方案所囊括的检测方法、检测指标、检测点的覆盖范围应与该地区农业发展

现状、发展模式和未来规划有较高的匹配性，从而保证其易于推广，容易被当地的农
民接受。第二，科技型原则。该方案应以现代化技术与设备为支撑，可以有效加速农
业现代化的进程。
（二）制定闭环的监管体系

相对闭环的食用农产品质量监管体系，可以对出现质量安全的农产品及时追溯，
有效降低农产品出现质量问题的概率。主要可以从以下几方面着手：首先，由农业农
村局牵头，联合市场监管局、执法局组成“食用农产品质量安全监管小组”，并由主
要领导担任组长，落实主体责任，加强农产品生产、销售等各环节的监管，一旦出现

问题，可以迅速锁定原因，追溯责任；其次，可以借鉴国外以及北京、上海等地区农
产品安全溯源的经验，借助大数据、AI、5G 等现代化通信技术，构建农产品交流平台，
对于农产品的生产过程中所施用的农药、化肥种类以及时间进行及时的登记，并以“谁
销售、谁负责”的监管制度，进行农产品销售环节的实时跟踪，从而逐步完善农产品

安全溯源体系，一旦发现问题，可以迅速溯源，对于同批次的在售农产品进行及时的
封存，从而有效保护消费者的合法权益，守护人们“舌尖上”的安全。
（三）组建现代化团队

农产品检测的技术人员是食用农产品质量安全检测的“守门人”，其综合素质的
高低是决定市面上流通农产品的质量安全的关键因素。因此应从多方面着手，组建一
支现代化技术团队，主要可以从以下几方面着手：首先，加强与高等院校的合作，通
过设置专业岗位、提高福利待遇等方式，及时引进高质量的现代化人才，优化农产品

检测团队的人员配置，增强其对于现代化检测技术的应用能力；其次，要合理优化人
员配置，加强基层布点，可以以乡镇为基本单位，进行基层农产品检测机构的布点，
加强对于在售农产品的抽检、送检工作，从而守护底层农产品的质量安全；最后，要
充分发挥“产、学、研”的优势，合理引进科研机构先进的检测技术，并聘请专家教

授定期对该地的农产品安全检测方案进行指导，从而保证各项措施的科学性、合理性
和有效性。

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