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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

求较高，检测的成本也高于其他检测方式。
（2）紫外分光光度法
大多数农产品作物的重金属污染都来源于种植土壤，由于土壤在长期的重金属积
淀中，容易对农产品作物的生产质量和产量造成严重的影响，为此，就需要充分借助
紫外分光光度法，针对性地进行农产品检测中的重金属检测工作。紫外分光光度法主

要是依据农产品作物对于紫外线以及可见光的吸收能力，来检测农产品作物生产中含
有的重金属含量。在实际的紫外分光光度法运用中，需要相关人员将显色剂加入于需
要检测的样品中，依据显色剂的相关标准，将显色程度中的不同差异进行比对，从而

判定其中包含的重金属元素含量。紫外分光光度法对于工作人员的操作行为要求较低，
其检测工作都较为简单、易懂，没有过于复杂的技术操作，对于相关的设施设备的要
求也较低，如仪器、试剂等方面。紫外分光光度法作为一项较为成熟化的检测技术，
经过相关人员的多次试验和完善，被广泛应用在农产品的重金属检测工作中，尤其对

于稻米、米粉等农产品中微量铬的检测，其含量检测的数据结果较为真实和准确。
（3）生物传感器技术
生物传感器技术作为农产品重金属检测中最为快速的检测技术之一，对于农产品

检测中的重金属检测具有重要的现实意义。生物传感器技术主要是借助光电传感器，
将光信号转化为电信号，并在此基础上通过光电型传感器对试纸条的光强度进行检测，
从而通过光强度的检测来判定重金属元素的含量，具有检测快速的优势特征。同时，
随着我国社会经济的快速发展，使得重金属的相关检测技术也得到了进一步的优化和
发展，这也推动着生物传感器技术被普遍应用在各个重金属检测工作中，并且呈现多

元化的发展趋势，现如今，我国已经研发出了多样化的传感器，以免疫传感器、酶生
物传感器、微生物传感器等为代表的传感器，正有效地优化着生物传感器技术在农产
品重金属检测工作中的应用，大大提高了生物传感器技术的检测质量和效率，以更加

先进、便捷的技术方式促进农产品现场快速检测工作的顺利开展。
（4）电感耦合等离子体质谱法
电感耦合等离子体质谱法作为农产品重金属检测工作中最为常见的检测方式，被
普遍应用于农产品作物的重金属检测工作中。电感耦合等离子体质谱法主要是针对微

量重金属元素检测的方式，其检测工作主要包含质谱仪、接口装置以及 ICP 火焰炬等
方面的环节，具有高灵敏度、高精度性以及同步性的优势特点，能够同时对多方面的
重金属元素开展检测工作，线性范围较快，检出限能够达到较高级别，且不容易受到
外界干扰因素的影响，具有相应的稳定性特征。由于在实际的电感耦合等离子体质谱

法检测过程中，容易受到多方面的综合性因素影响，尤其是游离的离子容易对检测数
据的准确性造成严重的影响。为此，为了提高检测数据结果的准确性，需要对被测样

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