Page 95 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第四章 农产品质量安全与重金属检测

品提前做好相关的微波消解工作，从而既能有效保障检测数据结果的真实性和准确性，
还能削弱在开展湿式消解过程中，所形成的原子粒子对于电感耦合等离子体质谱法中
运用的设备仪器造成腐蚀侵害。同时，由于电感耦合等离子体质谱法的检出限已经能
够达到相应的级别，为此，电感耦合等离子体质谱法不仅能够有效地应用于农产品作
物的重金属检测工作中，还被常用于日常生活中的蔬菜重金属检测工作中。

综上所述，重金属检测技术作为农产品检测工作中的重要环节，对于农产品质量
的检测具有重要的现实意义，为了更好地提高农产品生产的安全性能，保障农产品的
安全生产，就需要加快推进重金属检测技术的研究探索，综合利用多方面的重金属检

测技术，以更加多元化的重金属检测技术，应用到从农产品样品的抽检工作到各个环
节的检测工作，加强农产品检测的全过程检验，结合实际的农产品生产情况，选择适
用的农产品检测技术，包含原子光谱法、紫外分光光度法、生物传感器技术以及电感
耦合等离子体质谱法等的检测技术，针对不同的金属种类应用不同的检测技术，从而

有计划性地优化农产品的检测工作，提高重金属检测的准确性，做好农产品质量检测
的重金属检测工作。
（二）加强农产品中重金属检测的实践策略

1. 优化改善农产品重金属检测实验环境
针对当前农产品质量监督管理工作，国家政府有关部门必须高度重视对农产品中
各项重金属物质的检测工作，及时优化改善重金属检测实验环境，完善重金属检测基
础设施设备，合理引进应用先进的重金属检测技术方法。以电感耦合等离子体质谱检
测法应用为例，相关部门要围绕该项检测技术打造出专业规范的实验环境，并采购先

进的检测仪器。在日常仪器检修维护管理工作中必须安排专业人员进行清洁维修保护
工作，确保能将农产品中重金属物质检测的误差控制到最小。
2. 强化农产品重金属检测技术人员专业培训

在农产品重金属检测工作中，检测技术人员自身的专业能力与素质会直接影响到
检测工作质量。因此，有关部门必须加强对农产品重金属检测技术人员的专业培训工
作，定期组织其参与到各项检测技术培训活动中，不断提高技术人员的业务能力和综
合素质，促使其履行好自身的职责，充分发挥出各项重金属检测技术在农产品重金属

检测中的价值作用。例如，管理部门可以通过邀请具有丰富实践技术经验的专家学者
到内部进行座谈交流，向内部检测技术人员分享最新的检测技术要点，帮助检测技术
人员规范检测操作步骤，促进农产品中重金属检测工作高效有序的开展，为市场各类
农产品的安全质量提供保障。

在现代社会发展背景下，人们越来越重视食品安全问题，为了保障人们的饮食安
全，国家政府有关部门必须加强对市场农产品的安全质量监督工作。检测技术人员要

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